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清洗厨具的好方法：

    大理石台面不能用甲本擦，不然难以清除花白斑。宜用软百洁布擦。

    洋葱煮水去焦痕；将铝制锅烧焦了，可在锅中放个洋葱和少许得水加以煮沸，不久后所有的烧焦物都会浮起来。

    牙膏清洗冰箱电锅；假如家里的冰箱和电锅是白色的，日子久后若有些变黄，在清洗时不彷试试挤些牙膏悄悄擦拭会让你有意想不到的皎白亮光。

    假如发现厨房用具高压锅上留有尘垢，能够把用完的牙膏皮沿着一边剪开，用锤子敲打平坦，并保留上面残留的牙膏，然后用潮湿的牙膏皮直接擦拭锅子的表面，之后用清水把牙膏和尘垢一起冲净便能够了。也可用少许食醋涂改在污渍上，且等过了一段时间今后，再用清水擦拭干净。

海鲜蒸柜操作步骤有哪些？

1）通电加热时,必须将水箱加满,禁止缺水通电,以防干烧，损坏电器元件。

2）使用海鲜蒸柜需要加入适量清水,以水位线为准，进行半小时蒸煮以对柜体及托盘进行消毒。

3）将所需蒸煮食材调制好,置入消毒过的托盘中,放入蒸车内。进行水箱水位调节，调节后不要乱动,进水阀长期开着，关***,慢慢打开蒸汽阀门,调节蒸汽压力不大于0.02mpa。

5）蒸煮完毕需打开柜门时,戴上手套，以防烫到，站在柜门反面拉开，防止剩余蒸汽冲伤脸部。

6）使用完毕后,须关掉水头、电源,放掉水箱里的水,避免产生水垢，影响蒸柜质量。

    蒸饭柜一般在商用餐饮厨房中经常使用，属于商用蒸饭柜。其实蒸饭柜的功能不只用于蒸米饭，也可以蒸菜、蒸排骨、蒸馒头等，功能丰富，一机多用，可以满足多种需求，节约成本。目前市场上的蒸饭柜种类也比较多，那么蒸饭柜多少钱一台，一般是前期餐饮从业者困扰的难题。 

   蒸饭柜由于其功能丰富性，在大型餐饮、学生食堂中，应用广泛。有朋友问蒸饭柜蒸出来的米饭口感效果怎么样，蒸饭柜可以定时、防干烧，蒸出来的米饭口感好，营养不会流失。蒸饭柜多少钱需要根据蒸饭柜的大小和材质决定，比如小型蒸饭柜基本几百元即可，中型大型蒸饭柜需要几千上万元，蒸饭柜多少钱一台还需要具体分析。